Biergist voor paarden is momenteel het onderwerp van uitgebreide discussies op sociale media gebaseerd op een experiment uitgevoerd aan de Universiteit van Halle (ongepubliceerde gegevens: De brief met de resultaten, geschreven door de wetenschappers die het experiment uitvoerden aan de klant, staat Sanoanimal.nl ter beschikking).
Het experiment
In dit experiment werd de colonstimulatietechniek (COSITEC) gebruikt om de spijsvertering in de darm van het paard onder laboratoriumomstandigheden te simuleren en om aan te tonen dat de gist geen ethanol produceert wanneer biergist wordt toegevoegd.
Voor dit doel werd rectuminhoud van twee verschillende gezonde paarden gebruikt in twee series elk en geïncubeerd gedurende 14 dagen met constante toevoeging van hooi en zetmeel om een normale darmtransit te simuleren. Tegelijkertijd werd gedroogd (geïnactiveerd) biergist toegevoegd van de fabrikant die opdracht gaf voor het onderzoek. Gedurende deze tijd kon er geen ethanolvorming door de gist worden gemeten.
Waar zijn de controles?
Zeker een mooi en vooral uitgebreid experiment dat aantoont dat deze biergist geen alcohol produceerde onder deze omstandigheden. Echter, de positieve controle, dus een niet-geïnactiveerde biergist die wel alcohol kan produceren, ontbreekt om aan te tonen dat de proefopstelling prima geschikt is om de productie van ethanol door gist in de darm te meten.
Een andere optie zou zijn geweest om de inactieve biergist 14 dagen lang op te kweken in een voedingsbodem en de groei elke dag te meten. Als het inderdaad volledig inactief was, zou er na 14 dagen nog steeds geen levende gist in deze kweek zitten en zou het dus ook geen alcohol of andere stoffen kunnen produceren in de darm van het paard.
In andere publicaties (1) werd de alcoholproductie toch gemeten bij geautoclaveerde gist (d.w.z. gist behandeld met hitte en druk). Hoewel de waarden onder 1% lagen, toont de studie aan dat zelfs deze gist niet volledig inactief was!
Bovendien werd niet onderzocht in welke mate de samenstelling van het microbioom zou kunnen veranderen binnen de experimentele opstelling. De eerste stap zou zijn om aan te tonen dat het microbioom afkomstig van de paarden stabiel blijft door de gekozen aanpak, zelfs wanneer het systeem wordt “gevoed” met hooi en zetmeel, of in welke richting het verschuift en vervolgens stabiliseert.
De volgende stap zou zijn geweest om biergist toe te voegen en te onderzoeken of het microbioom stabiel blijft of verandert en zo ja, op welke manier. Helaas ontbreekt ook deze controle volledig.
Een verandering in het microbioom veroorzaakt door biergist kan echter net zo’n dramatisch effect hebben op de gezondheid van het paard als de productie van alcohol, en daarom zou deze test niet achterwege moeten worden gelaten voordat het voeren van een dergelijk product wordt aanbevolen. (2,3). (2,3).
dramatische gevolgen voor de gezondheid van een paard hebben.
© Adobe Stock / Annalene
Alcohol in de paardendarmen door biergist
Het “autobrouwerijsyndroom” waarop dit experiment zinspeelt is ook bij mensen zeer zeldzaam, anders zouden alle bierdrinkers waarschijnlijk in een permanent delirium verkeren. Bij getroffen mensen spelen vaak andere factoren een rol, zoals diabetes type II / insulineresistentie of andere ziekten waarvan al bekend is dat ze beïnvloed worden door een verkeerde samenstelling van het microbioom. De waarschijnlijkheid van het meten van ethanolproductie door de gist met behulp van de darminhoud van een gezond paard in slechts 2×2 proeven is daarom niet erg groot.
Andere experimentele opstellingen zouden hier veel geschikter zijn geweest.
Actief of inactief?
Doorslaggevend in deze hele discussie is echter hoe de paardeneigenaar überhaupt kan onderscheiden of de gist die hij te goeder trouw heeft gekocht ook daadwerkelijk niet meer kan groeien. En wat er gebeurt in het microbioom van het paard als het toch niet 100% dood is. Vooral als het paard al dysbiose (gebrekkige fermentatie) of reeds bestaande aandoeningen zoals insulineresistentie heeft.
Dit komt omdat een levend organisme (in vivo) nog steeds anders is dan een in vitro testopstelling, d.w.z. testmodellen buiten het lichaam. Alleen al het slijmvlies ontbreekt, wat belangrijk zou kunnen zijn voor de kolonisatie van gist.
Net als bij verhoogde pectine-inname, zou er een verschuiving in het microbioom kunnen optreden bij het eten van biergist.
Dit komt omdat zelfs dode gistcellen invloed kunnen hebben op de populatie micro-organismen in de dikke darm. Als ze dienen als voedingsstof voor een type micro-organisme dat zich overmatig kan vermenigvuldigen door het overvloedige voer dat nu beschikbaar is, kan dit leiden tot verschuivingen in de totale populatie en kunnen belangrijke symbionten worden verdrongen.
En ook hier worden vooral paarden getroffen die niet gezond zijn, maar al lijden aan verschillende stofwisselingsproblemen en ziekten: Het zijn precies deze paardeneigenaren die zich dan tot biergist wenden op zoek naar symptomatische verlichting. Het is mogelijk dat dit de (darm)gezondheid van hun paard niet verbetert.
Conclusie
Sanoanimal verwelkomt natuurlijk het feit dat er eindelijk meer gedetailleerd onderzoek wordt gedaan naar de effecten van het voeren van biergist op de gezondheid van paarden.
Er is echter nog een lange weg te gaan en het onderwerp moet vanuit verschillende invalshoeken worden geanalyseerd in goed opgezette studies met geschikte controlegroepen voordat met zekerheid kan worden gezegd welke biergist in welke gevallen een geschikt aanvullend diervoeder is.
Meer over dit onderwerp
Als je meer wilt weten over het voeren van biergist, kun je hier meer lezen: Biergist in paardenvoeding
Bronnen
- Breves, G., Faul, K., Schröder, B., Holst, H., Caspary, W. F., & Stein, J. (2000). Application of the colon-simulation technique for studying the effects of Saccharomyces boulardii on basic parameters of porcine cecal microbial metabolism disturbed by clindamycin. Digestion, 61(3), 193-200.
- Oeztuerk, H. (2009). Effects of live and autoclaved yeast cultures on ruminal fermentation in vitro. Journal of Animal and Feed Sciences, 18(1), 142-150.
- Sun, C., Fu, D., Lu, H., Zhang, J., Zheng, X., & Yu, T. (2018). Autoclaved yeast enhances the resistance against Penicillium expansum in postharvest pear fruit and its possible mechanisms of action. Biological control, 119, 51-58.
Richtiges Training und bedarfsgerechte Fütterung gehören untrennbar zusammen und oft ist das eine nicht ohne das andere möglich. In ihrer Praxis betreut sie Pferde, vom Rentner bis zum Sportpferd, aus allen Sparten der Reiterei mit verschiedensten Problematiken und unterstützt bei der anschließenden Gesunderhaltung der Pferde.
Sie selbst bildet sich jedes Jahr bei namhaften Trainern und Therapeuten weiter.
https://www.equus-solis.de/
🇬🇧 Elke Malenke has been a dual activation trainer since 2011, and in 2012 she added acupuncture massage for horses and dogs to her repertoire. To complement her therapeutic offerings, she completed the Equine Nutrition Advisor course with Dr. Christina Fritz in 2019.
Proper training and appropriate feeding are inseparably linked, and often one is not possible without the other. In her practice, she cares for horses of all kinds, from retirees to sport horses, across various equestrian disciplines, addressing a wide range of issues and supporting the subsequent maintenance of the horses' health. She continues her education every year with renowned trainers and therapists.
https://www.equus-solis.de/
- Bietenpulp, appeldroesem & Co. – goed voor de gezondheid van een paard? - 22. augustus 2023
- Biergist in paardenvoer – beter dan zijn reputatie? - 14. augustus 2023
- Vezelverteerbaarheid van ruwvoer voor paarden - 5. januari 2022
