Esparcette is schadelijk voor paarden omdat de tannines de opname van mineralen belemmeren – klopt dat?
Onlangs is er een tekst veelvuldig geciteerd op het internet waarin staat dat de tannines in esparcette mineralen binden en dat het voeren van esparcette daarom schadelijk is voor paarden.
Als je deze ongefundeerde bewering tot op de bodem uitzoekt, wordt het duidelijk dat de kwestie complexer en minder dramatisch is.
Naumann et al. hebben de huidige stand van het onderzoek naar tannines in 2017 zeer goed samengevat (https://dx.doi.org/10.1590/s1806-92902017001200009).
Als je de verschillende onderzoeken analyseert, zul je zien dat herhaaldelijk wordt vermeld dat ijzer gebonden wordt (afhankelijk van de onderzoeksopzet en de gebruikte tannine). Volgens verschillende onderzoeken worden magnesium (Mg), calcium (Ca), fosfor (P), kalium (K), natrium (Na), koper (Cu), mangaan (Md), aluminium (Al), zink (Zn) en kobalt (Co) ook in kleine mate gebonden.
Wat zeggen de verschillende onderzoeken?
De resultaten van de verschillende onderzoeken zijn echter soms erg tegenstrijdig: Afsana et al. (DOI: 10.1271/bbb.68.584 https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1271/bbb.68.584) hebben het effect van tannines op de absorptie van mineralen (ijzer, zink, koper, mangaan) bij ratten onderzocht. Zoals bekend uit vele onderzoeken, werd dit hier ook bevestigd: Tannines verminderen de opname van ijzer.
De opname van de andere mineralen werd echter niet of nauwelijks beïnvloed. Er zijn onderzoeken die aantonen dat koper niet gebonden wordt (Scalbert et al., 2002). Andere studies tonen aan dat zink wel wordt gebonden, maar in veel mindere mate dan koper (McDonald et al., 1996). Er zijn vrijwel geen in vivo onderzoeken naar de meeste andere mineralen.
Het effect van tannines op ijzer hangt echter onder andere af van het voedingsschema en het type tannine: bij meerdere voerbeurten per dag is het ijzerverlagende effect nauwelijks waarneembaar.
Als de gecondenseerde (CT) tannines die ook in esparcette zitten worden gevoerd in plaats van oplosbare (HT) tannines, is het effect op ijzer in veel onderzoeken niet meer aantoonbaar, zelfs als er maar één maaltijd per dag wordt gevoerd (DOI: 10.3945/cdn.116.000042 https://academic.oup.com/cdn/article/1/2/1/4558629).
Onderscheid tussen de verschillende tannines
Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen de verschillende tannines, vooral de gecondenseerde tannines (CT, zoals gevonden in esparcette) en de oplosbare tannines (HT, zoals gevonden in veel andere planten en diervoeders). Het effect is soms heel verschillend.
Welke mineralen worden gebonden en in welke mate hangt echter niet alleen af van het type tannine dat in het onderzoek is gebruikt, maar ook van veel andere factoren. Bijvoorbeeld van het organisme dat wordt onderzocht.
Er zijn onderzoeken gevonden naar de binding van calcium, fosfor, magnesium, natrium en kalium, vooral voor kippen, bij het voeren van tannines uit gierst (bijv. Hassan et al., 2003). Kippen hebben echter een heel ander spijsverteringskanaal en stofwisseling dan paarden en gierst bevat andere tannines dan esparcette.
Het is zeer twijfelachtig om dergelijke resultaten zomaar over te dragen op het voeren van esparcette aan paarden. Er zijn praktisch geen onderzoeken naar tannines bij paarden; de meeste onderzoeken hebben betrekking op ratten, herkauwers of mensen. Ook worden meestal de tannines uit thee geanalyseerd en niet die uit esparcette.
De chemische mechanismen van complexvorming tussen tannines en mineralen worden goed begrepen, maar over de omvang en invloed van dit effect is ofwel niets bekend, ofwel zijn er tegenstrijdige uitspraken.
Als de proefdieren daadwerkelijk tekortverschijnselen ontwikkelden, zou dit ook zijn onderzocht en gedocumenteerd in studies. Er wordt aangenomen dat het mineraalbindende effect gewoon zo verwaarloosbaar is in verhouding tot de hoeveelheden mineralen in het voer dat er geen biologisch effect is.
In het geval van ijzer in het bijzonder, hebben paarden een enorm overschot aan ijzer in hun basisvoeding (hooi, gras), zodat een groot deel van het ijzer toch in de voeding blijft en wordt uitgescheiden in de mest. Als de esparcette complexen vormt met een paar ijzerionen, maakt het de stofwisseling van het paard niet uit.
De bindingscapaciteit of het bindend effect van mineralen bij het voeren van tanninehoudend voer hangt daarom af van:
- de hoeveelheid mineralen in het voer (hier krijgen onze paarden over het algemeen eerder te veel dan te weinig mineralen),
- de bestudeerde diersoort (er zijn vrijwel geen onderzoeken naar paarden, maar paarden hebben van nature een hoog percentage planten met soms een aanzienlijk tanninegehalte in hun dieet),
- het type tannines dat wordt geanalyseerd (gecondenseerde tannines gedragen zich heel anders dan oplosbare tannines) en
- het voedingsschema ( eenmalige maaltijden voor een rat hebben een ander effect dan een aan de soort aangepast dieet met hooi ad libitum voor een paard).
Hieruit concluderen dat “esparcette schadelijk is omdat het mineralen bindt” is gewoon onwetenschappelijk en onjuist. Dat brengt ons bij de wetenschappelijke geldigheid van vrijwel alle beweringen in het artikel.
Beweringen zonder wetenschappelijk bewijs
Er worden beweringen gedaan zonder dat er ook maar één wetenschappelijke referentie aan is verbonden. Als deze beweringen in detail worden geanalyseerd, blijken de meeste slechts loze uitspraken te zijn waarvoor eenvoudigweg geen bewijs bestaat.
Zeggen “Tannines binden mineralen en zijn giftig” is net zo correct als zeggen “Zoogdieren leven alleen en zijn gevaarlijk”. Dit kan waar zijn voor het zoogdier tijger, maar is niet echt correct voor het zoogdier konijn.
Net zoals “zoogdieren” een verzamelnaam is voor dieren met een vergelijkbaar voortplantingspatroon, wordt “tannines” gebruikt als term voor tannines die in planten voorkomen. Chemisch gezien is er een zeer grote variatie tussen de verschillende tannines en hun respectievelijke effecten.
Zoals zo vaak geldt ook hier hetzelfde: De hoeveelheid maakt het gif. Als ik 2 kg groene thee per dag drink, zal ik zeker gezondheidsproblemen krijgen. Als ik echter elke dag een pot thee drink met een eetlepel groene thee, zal dat een positief effect hebben op mijn gezondheid. Hetzelfde geldt voor esparcette: als ik mijn paard elke dag 20 kg esparcette voer, zal het ernstige gezondheidsproblemen krijgen.
Als ik echter de instructies van de fabrikant volg en maximaal 3 kg per dag geef voor een volwassen paard (600 kg), heb ik een positief gezondheidseffect door het adstringerende en anthelmintische effect van de gecondenseerde tannines, evenals de verhoogde verteerbaarheid van de eiwitten.
De binding van ijzer door oplosbare tannines in voedsel is daarom een bijzonder probleem in de menselijke voeding van vrouwen (maandelijks ijzerverlies) die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen (lage ijzeropname).
Esparcette: de binding van ijzer speelt geen rol in de ijzerbalans
Bij het voeren van esparcette (gecondenseerde tannines) aan paarden (die permanent extreem ijzerrijk voer eten, namelijk gras en hooi) speelt de binding van ijzer geen rol in de regulering van de ijzerbalans.
Dat andere mineralen in sterkere mate gebonden zijn en daardoor tot gebreksverschijnselen bij paarden kunnen leiden, is nog niet aangetoond voor het voeren van esparcette.
Zelfs niet bij herkauwers, en hier wordt esparcette al vele jaren gebruikt in voeding, vooral in landschapsbehoud, vanwege de ontwormende werking, zonder dat er tot nu toe negatieve effecten op de mineralenbalans zijn waargenomen. Er moet ook onderscheid worden gemaakt tussen effecten die onder laboratoriumomstandigheden worden uitgelokt en effecten die werken in het biologische systeem van dagelijkse voeding.
Blijkbaar kunnen paarden het voeren van gecondenseerde tannines in de door de fabrikanten aanbevolen hoeveelheden gemakkelijk compenseren zonder problemen te ontwikkelen in hun mineralenbalans.
🇬🇧 We are an experienced team of therapists specializing in feed consultation and integrated therapies for horses. With extensive experience in treating metabolic issues, we focus on natural, species-appropriate feeding and proven naturopathic remedies to enhance your horse's health. Benefit from our expertise to ensure the well-being of your horse.
- West-Nijlvirus bij paarden - 10. september 2024
- Helpt knoflook tegen insecten bij paarden? - 29. juni 2024
- Te veel ijzer in het voer – de reden voor slecht hoefhoorn? - 25. mei 2024
