Minerales inorgánicos: ¿qué dicen los hechos?
En uno de nuestros últimos posts, presentamos 5 puntos importantes que no se deben tener en cuenta en la alimentación de los caballos y provocamos muchas reacciones, lo que sin duda también se debe al hecho de que los puntos que mencionamos son muy populares en la alimentación de los caballos.
¿Son estas afirmaciones demasiado generalizadas? Cualquiera que nos conozca sabe que, en general, no creemos en las respuestas generalizadas. Sobre todo desde el punto de vista terapéutico en particular, cada caballo debe ser valorado y alimentado individualmente. Precisamente por eso siempre respondemos a la mayoría de los mensajes y preguntas que recibimos con «…no se puede decir eso en términos generales, porque no conocemos al caballo y no tenemos suficiente información» o «…deberías hacer una anamnesis detallada y holística».
PERO: Hay alimentos que pueden generalizarse y lo hacemos deliberadamente. Este sería el caso si un pienso no es adecuado para NINGÚN caballo, es decir, no hay excepciones. Si en lugar de generalizar hiciéramos una afirmación como «…con la mayoría de los caballos…», sencillamente no sería honesta, sino una mentira. En los puntos que hemos mencionado no existen tales excepciones.
Y sí, sabemos que ahora probablemente haya comentarios que digan: «Pero yo llevo años haciéndolo así y mi caballo está bien». Sabemos muy bien que hay muchos caballos que se alimentan de esta manera y muchos de ellos no tienen mal aspecto. Pero que algo funcione sin problemas no significa que sea sano o incluso beneficioso para la salud.
Pero hablemos de ello con más detalle. Por ello, profundizaremos en estos puntos en las próximas entradas. Ya hemos empezado con el tema del aceite, el forraje, la levadura de cerveza y los microorganismos eficaces. Seguimos con la pregunta de por qué la necesidad básica de minerales debe cubrirse más bien con minerales inorgánicos.
En nuestro sitio web, en el artículo «Mitos sobre la alimentación mineral», encontrará un excelente resumen de los razonamientos que subyacen a esta afirmación. Aquí está el enlace: https://wissen.sanoanimal.de/2018/07/20/mineralfutter-mythen/
¿Qué dicen la literatura y la ciencia?
Si desea leer estudios sobre diversos temas de salud, le recomendamos Pubmed, donde podrá encontrar rápidamente estudios sobre temas de interés, incluidos los minerales orgánicos, utilizando los términos de búsqueda pertinentes. Por supuesto, los autores de tales estudios presuponen los correspondientes conocimientos básicos de química, bioquímica y fisiología, por lo que no cabe esperar que la información, por ejemplo sobre el metabolismo de los minerales orgánicos o inorgánicos en los caballos, se sirva en porciones del tamaño de un bocado.
Las publicaciones científicas están dirigidas a científicos, por lo que debe tener un nivel básico de conocimientos para poder comprender y clasificar correctamente los estudios. Básicamente, no hay un solo estudio que presente un tema en su totalidad. Más bien, trabajar con una base científica es como hacer un rompecabezas. Un estudio aporta una parte, el otro otra y luego, en algún momento, se puede juntar todo.
Por ello, se recomienda familiarizarse primero con los fundamentos de la química general e inorgánica, por ejemplo, con el libro de texto «Química: Estudiar compacto» de Pearson Verlag. La traducción del inglés es un poco torpe en algunos puntos, pero es una buena introducción. A partir de ahí, recomendaríamos «Biochemistry» de Stryer, de Springer Verlag, la biblia de los bioquímicos, que enseña todo lo básico que se necesita para entender la fisiología.
Para profundizar en la patobioquímica, recomendamos el siguiente libro de Löffler «Biochemie und Pathobiochemie», también publicado por Springer. A continuación, puede pasar a la fisiología, donde «Physiologie der Haustiere» de Engelhardt, de la editorial Enke, es una buena introducción al tema. Con estos conceptos básicos en mente, puede ir a Pubmed y encontrar más detalles sobre el metabolismo de los minerales inorgánicos y orgánicos en los caballos.
Pero aquí tienes algunos estudios y publicaciones más para que los consultes:
Baker, D.H., Ammerman,C.B., (1995): Copper bioavailability. Bioavailability of nutrients for animals: amino-acids, minerals and-vitamins. 127-156, Brommer,H., Oldruitenborgh-Oosterbaan, M.M.S.(2001): Deficiency in stabled dutch warmblood foals, J. Vet. Intern. Med. 15(5): 482-485 Coenen, M. (1991): Chloridhaushalt und Chloridbedarf des Pferdes Habil.-Schr. Hannover Coger, L.S., Hintz, H.F., Schryver H.F., Lowe J.E. (1987): The effect of high zinc intake on copper metabolism and bone development in growing ponies, Proc. Equine Nutr. Physiol.Soc. 173-176 Cymbaluk, N.F., Schryver, H.F., Hintz, H.F., Smith, D.F., Lowe J.E. (1981): Influence of dietary molybdenum on copper metabolism in ponies, J.Nutr.111,96-106 Cymbaluk, N.F., Smart, M.E. (1993): A review of possible metabolic relationships of copper to equine bone disease, Equine Vet. J. 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