Riesgos y efectos secundarios de la alimentación con selenio
Selenio: un oligoelemento común
Dependiendo de la región, se encuentran diferentes concentraciones de selenio en el suelo. Además, las distintas plantas absorben diferentes cantidades de selenio del suelo. Así que no sólo importan los valores del suelo, sino también la vegetación cuando se habla del aporte de selenio.
Existen las llamadas plantas indicadoras de selenio, que prefieren crecer en zonas ricas en selenio y acumulan selenio en su organismo. Entre ellos se encuentra el Astragalus membranaceus, originario del noreste de China y Mongolia, pero que ahora también se cultiva con éxito en Baviera, del que se dice que tiene un bajo contenido en selenio.
Pero también se incluyen plantas de los géneros Xylorhiza y Oonopsis (familia de los ásteres), originarias de Norteamérica. Se ha observado que los caballos evitan estas plantas cuando pastan y prefieren la hierba esteparia seca que crece en las mismas regiones.
Como oligoelemento, el selenio es necesario en pequeñas cantidades para que el organismo pueda llevar a cabo procesos metabólicos vitales. Sin embargo, en exceso, el selenio se vuelve rápidamente tóxico.
Según los estudios, ya se alcanza un exceso con 2 mg de selenio por kilogramo de sustancia seca de pienso. Calculado sobre una ración alimenticia diaria de 10 kg para un caballo medio, estamos hablando de 20 mg de selenio por caballo y día, lo que ya debe considerarse crítico. A modo de comparación: el oligoelemento zinc alcanza un rango tóxico si se administran unos 1.000 mg por caballo y día, por lo que la ventana terapéutica es mucho mayor en este caso.
Pero, ¿cuánto selenio debe tomar un caballo al día?
La recomendación alimentaria común actual habla de 0,1 – 0,2 mg de selenio / kg de materia seca alimentaria que debe recibir un caballo, es decir, 1-2 mg por caballo y día. Sin embargo, los análisis de más de 300 muestras de hierba procedentes de varios estados federados alemanes han demostrado que el pienso básico contiene entre 0,011 y 0,123 mg de selenio / kg de materia seca. Durante siglos, se han criado y mantenido caballos sanos y eficientes con esta alimentación básica «pobre en selenio».
¿Todos los caballos de los siglos pasados padecían una carencia masiva de selenio no reconocida? ¿O estamos hablando hoy de una deficiencia de selenio en los caballos?
El artículo completo se ha publicado en la edición actual de NATURAL HORSE y puede leerse íntegramente aquí: CARENCIA DE SELENIO: UNA ENFERMEDAD EQUINA MUY EXTENDIDA
Más información en el vídeo gratuito Concepto de alimentación: pienso mineral o selenio orgánico frente a inorgánico
